گزارش کارآموزی کارخانه تولید غذای منجمد آماده مصرف
گزارش کارآموزی کارخانه تولید غذای منجمد آماده مصرف
فرمت فایل : docx
حجم : 588
صفحات : 73
|
گروه : گزارش کار آموزی و کارورزی |
توضیحات محصول :
دانلود گزارش کارآموزی کارخانه تولید غذای منجمد آماده مصرف
فهرست مطالب
عنوان صفحه
مقدمه 3
نوع محصولات تولیدی 5
ورود مواد اولیه و مراحل تأیید در انبار 6
ورود مواد اولیه به سردخانه و نحوه نگهداری 12
کاربرد انواع ادویه و عملکرد آنها 13
ویژگی‌های محصولات مرغ آماده طبخ 23
فرآوری 23
ویژگی‌های مواد اولیه 25
فرآیند تولید 27
بسته‌بندی 28
کنترل کیفیت 30
روش اجرایی کنترل کیفیت 30
کنترل کیفیت مواد اولیه 32
بازرسی و کنترل کیفیت محصول حین تولید 45
بازرسی و کنترل کیفیت محصول نهایی 51
تأیید نهایی و کنترل کیفیت 54
بخش میکروبی 55
بخش شیمیایی 64
خروج و ادامه زنجیره سرد تا مصرف 72
توضیحات نهایی 73
منابع و مآخذ 75
امروزه صنعت غذا یکی از مهمترین مشکلات برای مردم محسوب می‌شود.
از سوی دیگر مردم با توجه به شاغل بودن خانمها در کنار
آقایان باعث شده تا فرصت تهیه غذا برایشان میسر نباشد.
در این میان کارشناسان و صاحبان صنایع غذایی برای این مشکل راه‌های
متعددی را برای سریع آماده شدن غذا ارائه داده‌اند تا این مشکل مرتفع گردد.
قیمت محصول : 6000 تومان
